Seppur tipicamente invernale, il minestrone con orzo può essere gustato in qualsiasi stagione (magari lasciandolo raffreddare) anche grazie all’apporto di nutrienti di questo piatto vegano. Scopri la ricetta!

Qui e nelle altre ricette di Agricola Piccolo troverai prima la preparazione veloce. Per la preparazione tradizionale scorri in basso o clicca qui.

Ingredienti

Per 2 persone

• Olio EVO dell’azienda agricola F.lli Piccolo;
• 350gr di minestrone pronto;
• 100gr di orzo;
• prezzemolo qb;
• foglie di sedano qb;
• peperoncino qb;
• curcuma qb;
• sale qb;

Procedimento

1. Lava l’orzo sotto acqua corrente e scolalo.
2. In una pentola con acqua bollente aggiungi l’orzo; lascia cuocere per circa 30 minuti.
3. In una casseruola aggiungi il minestrone già pronto.
4. Quando l’orzo è pronto, uniscilo al minestrone.
5. Aggiungi il prezzemolo, le foglie di sedano sminuzzate, il peperoncino e la curcuma.
6. Unisci il sale secondo il tuo gusto.

Impiattamento

I vari passaggi di questa ricetta sono completati. In un piatto servi il minestrone con orzo. Guarnisci con Olio Extra Vergine d’Oliva. Pronto per essere servito!

Ingredienti

Per 2 persone

• Olio EVO dell’azienda agricola F.lli Piccolo;
• 150gr di orzo;
• 100gr di fagioli freschi;
• 2 pomodori;
• 1 patata;
• 1 cipolla;
• 1 zucchina;
• 1 carota;
• sedano e foglie qb;
• prezzemolo qb;
• peperoncino qb;
• curcuma qb;
• sale qb;

Procedimento

Minestrone

1. Taglia i pomodori, la patata, la cipolla, la zucchina, la carota e il sedano a dadini.
2. In una pentola porta a bollore l’acqua e versa le verdure.
3. Aggiungi i fagioli freschi insieme alle verdure.
4. Lascia cuocere per un’ora e mezza o fino a quando i fagioli saranno cotti.

Orzo

1. Lava l’orzo sotto acqua corrente e scolalo.
2. Sempre nella stessa pentola aggiungi l’orzo, insieme al preparato.
3. Lascia cuocere per circa 30 minuti.

Condimento

1. Aggiungi il prezzemolo, le foglie di sedano sminuzzate, il peperoncino e la curcuma.
2. Unisci il sale secondo il tuo gusto.

Impiattamento

I vari passaggi di questa ricetta sono completati. In un piatto servi il minestrone con orzo. Guarnisci con Olio Extra Vergine d’Oliva. Pronto per essere servito!

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